kwasfoliowy.info

Kwas foliowy w pigułce

Kwas foliowy - kwas pteroiloglutaminowy, witamina B9. Niedobór kwasu foliowego powoduje zahamowanie procesu krwiotwórczego w szpiku, syntezy kwasów nukleinowych, wzrostu tkanek i organizmu. Wyizolowany z liści szpinaku w 1941 r.
 

 
Historia
Kwas foliowy odkryto na przełomie lat 30 i 40-tych XX wieku. Bodźcem do jej odkrycia było poszukiwanie składnika drożdży o właściwościach leczniczych. W 1935 r. Wills i Stewart przeprowadzili eksperyment, w którym wywołali u małp niedokrwistość. Po podaniu autolizowanych drożdży niedokrwistość ustąpiła. Kolejni badacze – Stockstad i Mauming wykazali, że kurczęta potrzebują do wzrostu nieznanego dotąd czynnika, który nazwali faktorem U. Znajdował się on w drożdżach, otrębach i lucernie. W 1946 r. Mitchell, Shaumell i Wiliams otrzymali ze szpinaku związek, który nazwali kwasem foliowym (z łaciny folium to liść). W 1946 r. Augier – zsyntetyzował kwas pteroiloglutaminowy.
 
Właściwości
Kwas foliowy jest jasno żółtą substancją rozpuszczalną w wodzie. Stosunkowo łatwo rozpada się pod wpływem podwyższonej temperatury i światła słonecznego. Nawet wskutek stosowania zwykłych metod obróbki kulinarnej produktów zawierających kwas foliowy, jego poziom obniża się dość znacznie.
 
Występowanie
Witamina ta występuje w produktach spożywczych w bardzo zróżnicowanych ilościach. Dobrym jej źródłem są: kalafior, brukselka, kapusta, szparagi, szpinak, sałata, fasolka, brokuły, marchew oraz pomarańcze i banany, także drożdże, wątroba, otręby pszenne.
 
Funkcje kwasu foliowego w organizmie
  • Warunkuje prawidłowe procesy metaboliczne (np. aminokwasu homocysteiny).
  • Odgrywa ważną rolę w tkankach, w których zachodzą liczne podziały komórkowe (układ krwiotwórczy, nabłonek przewodu pokarmowego, tkanki płodu).
  • Zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej u płodu.
  • Z udziałem kwasu foliowego powstają niezwykle ważne dla równowagi psychicznej związki serotonina i noradrenalina.
  • Współuczestniczy z witaminą B12 w regulacji tworzenia i dojrzewania czerwonych krwinek.
  • Usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego.
  • Zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych nowotworów (szyjki macicy, jelita grubego, żołądka).
Skutki niedoboru kwasu foliowego
  • Powstawanie ciężkich zaburzeń u płodu – wady cewy nerwowej.
  • Niedokrwistość megaloblastyczna.
  • Wzrost poziomu homocysteiny we krwi sprzyjający rozwojowi miażdżycy.
  • Spowolnienie syntezy DNA i replikacji (podziału) komórek.
  • Zaburzenia funkcjonowania przewodu pokarmowego (biegunka).
  • Upośledzenie funkcji układu nerwowego (nadpobudliwość i trudności w zasypianiu).
  • Zahamowanie wzrostu i odbudowy komórek w organizmie.
  • Uczucie przemęczenia i kłopoty z koncentracją.
  • Stany niepokoju i lęku, depresja, nadmierna drażliwość, bezsenność, roztargnienie, problemy z pamięcią.
  • Zaburzenia w trawieniu.
Objawy nadmiaru kwasu foliowego
Spożycie dziennie 15 mg kwasu foliowego może powodować zaburzenia układu nerwowego i pokarmowego, mogą również wystąpić alergiczne odczyny skórne.
Kwas foliowy w dawce 0,4 mg nie ma efektów ubocznych, może być stosowany przez wiele lat.


 
 
Polityka Prywatności